Nutrition Seniors - Mâncare La Bătrânețe

Cuprins:

Nutrition Seniors - Mâncare La Bătrânețe
Nutrition Seniors - Mâncare La Bătrânețe

Video: Nutrition Seniors - Mâncare La Bătrânețe

Video: Nutrition Seniors - Mâncare La Bătrânețe
Video: Senior Nutrition - What Seniors Say About Meals and Eating 2024, Martie
Anonim

Dieta bătrânilor

O dietă sănătoasă și echilibrată este importantă în fiecare fază a vieții și poate avea un efect pozitiv asupra sănătății. Mesele sunt deosebit de importante la bătrânețe, deoarece dau structură zilei și asigură bucurie, bucurie și comunitate. În plus, o dietă adecvată care să răspundă nevoilor lor poate reduce susceptibilitatea la boli la persoanele în vârstă. Cu toate acestea, există multe modificări ale corpului odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce face dificilă obținerea unei cantități adecvate de substanțe nutritive diferite și poate împăca plăcerea de a mânca.

navigare

  • Continuați lectură
  • mai multe despre subiect
  • Sfaturi, descărcări și instrumente
  • Cum are loc procesul de îmbătrânire?
  • Ce schimbări fizice experimentează persoanele în vârstă?
  • ">Ce rol joacă obezitatea, malnutriția și altele asemenea la bătrânețe?
  • ">
  • La ce substanțe nutritive trebuie să acordați o atenție deosebită la bătrânețe?
  • Ce ar trebui să aibă grijă persoanele în vârstă și rudele lor?
">

Cum are loc procesul de îmbătrânire?

Procesul de îmbătrânire al fiecărei persoane este individual. Persoanele în vârstă de 65 de ani și peste sunt considerate a fi persoane în vârstă și sunt clasificate după cum urmează:

  • 65-74 de ani: tineri, cetățeni în vârstă activi
  • 75 - 89 de ani: vârstnici și foarte bătrâni
  • 90 - 99 de ani: foarte vechi
  • 100 de ani: centenari de lungă durată

Grupul 65 plus este, de asemenea, foarte diferit în ceea ce privește sănătatea, independența și orice nevoie de îngrijire. O dietă echilibrată și selectarea alimentelor cu o densitate ridicată a nutrienților sunt deosebit de importante pentru această grupă de vârstă.

Ce schimbări fizice experimentează persoanele în vârstă?

Schimbările fizice depind, printre altele, de predispoziția genetică și stilul de viață (de exemplu, sportul, fumatul și obiceiurile alimentare). Modificările fizice includ:

  • Modificarea compoziției corpului (mai puțini mușchi, procent mai mare de grăsime, mai puțină apă corporală și, prin urmare, o reducere a ratei metabolice bazale)
  • Schimbarea în greutate (în special cele foarte vechi poate duce la pierderea în greutate),
  • necesarul de energie în scădere, dar necesarul constant de nutrienți (sau în creștere),
  • scăderea setei,
  • simțul gustului și mirosului modificat,
  • scăderea apetitului,
  • scăderea performanței de mestecat și posibile tulburări de înghițire,
  • digestie încetinită și tendință la constipație,
  • Modificări ale tractului gastro-intestinal (unele alimente nu mai sunt bine tolerate).

Pentru mai multe informații, consultați Dieta și procesul de îmbătrânire.

Ce rol joacă obezitatea, malnutriția și altele asemenea la bătrânețe?

Obezitatea

Datorită metabolismului încetinit cauzat de modificările compoziției corpului (inclusiv o scădere a masei musculare, o creștere a masei grase), persoanele în vârstă mai tinere tind să devină supraponderale mai des. Atenție însă: persoanele supraponderale pot avea și deficiențe de nutrienți.

Notă Obezitatea este în general considerată un risc pentru sănătate. La vârstnici, supraponderalitatea ușor până la moderată poate avea beneficii pentru sănătate. Deoarece: în caz de boală sau faze cu aport scăzut de alimente, necesarul de energie poate fi acoperit de rezervele de grăsime existente. Prin urmare, un IMC mai mare este de dorit la persoanele în vârstă. În acest context, se vorbește despre „Paradoxul obezității”.

Malnutriție

Persoanele în vârstă în vârstă sunt mai susceptibile de a suferi de malnutriție și subponderalitate. Motivele pentru acest lucru includ probleme de îmbătrânire, cum ar fi scăderea apetitului, modificarea percepțiilor senzoriale și dificultăți de mestecat. Prin malnutriție se înțelege furnizarea inadecvată de energie, proteine și / sau alți nutrienți, de obicei recunoscută prin pierderea în greutate (nedorită). Acest lucru apare la mulți oameni în vârstă (în special la persoanele care au nevoie de îngrijire). Consecințele malnutriției și subponderalității la bătrânețe includ:

  • tulburări fizice, psihice și psihologice (de exemplu, probleme de mestecat, confuzie, vindecare întârziată a rănilor și risc de cădere sau mobilitate redusă),
  • sistemul imunitar slăbit,
  • recuperarea întârziată după boală.

Notă Subponderalitatea, care se datorează adesea lipsei de masă musculară, este la fel de nesănătoasă ca și supraponderalitatea. Pentru că, dacă sunteți subponderal, riscul de boli infecțioase crește, ceea ce poate duce la pierderea în greutate în continuare. Prin urmare, controlul regulat al greutății este important. Cu toate acestea, greutatea trebuie evaluată cu prudență, deoarece singură nu spune prea multe despre starea de sănătate a pacienților vârstnici (geriatrici).

Sarcopenia (irosirea mușchilor), cașexie și „fragilitate”

Odată cu creșterea vârstei - adesea în legătură cu puțin exercițiu - masa musculară scade. Acest lucru duce și la pierderea puterii. Această defalcare se numește sarcopenie (irosirea mușchilor).

Pe lângă sarcopenie, este frecventă și cașexia. Aceasta este înțeleasă a însemna emaciație patologică. Cachexia se caracterizează, printre altele, prin scăderea nedorită în greutate, cu scăderea masei grase și musculare, oboseală, slăbiciune și lipsa poftei de mâncare.

Termenul „fragilitate” înseamnă „vulnerabilitate” și descrie un sindrom al persoanelor în vârstă. Acest lucru duce la pierderea în greutate, rezistență slabă și slăbiciune. Oboseala și mersul lent sunt, de asemenea, simptome tipice.

La ce substanțe nutritive trebuie să acordați o atenție deosebită la bătrânețe?

Vitaminele și mineralele contribuie la menținerea funcțiilor corpului și trebuie furnizate organismului în cantități suficiente prin alimente. Unele dintre ele au o importanță deosebită odată cu vârsta. Acestea includ:

  • Vitamina C,
  • Vitamina D,
  • Calciu,
  • Vitamina E,
  • Folat,
  • Vitamina B12,
  • Magneziu,
  • Fier,
  • Zinc.

Ce ar trebui să aibă grijă persoanele în vârstă și rudele lor?

Există numeroase schimbări fizice odată cu vârsta. Pentru a fi alimentat în continuare cu suficientă energie și substanțe nutritive, următoarele sfaturi vă pot ajuta:

  • Preferați alimentele dense în nutrienți. Acestea includ fructe, legume, leguminoase, produse din cereale integrale, lapte și produse lactate (posibil varianta cu conținut scăzut de grăsimi).
  • Consumul regulat de pește de mare bogat în grăsimi (de exemplu, somon, macrou) și uleiuri vegetale de înaltă calitate (de exemplu, ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de nucă).
  • Bucurați-vă de carne și produse mezeluri cu moderare (aproximativ de trei ori pe săptămână).
  • Rareori consumă alimente și băuturi bogate în grăsimi și zahăr.
  • Folosiți săruri și alimente sărate cu moderare. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți tensiune arterială crescută (hipertensiune arterială). Folosiți în schimb ierburi și condimente.
  • Selectați metode de preparare ușoare pentru nutrienți (de exemplu, aburire, tocană).
  • Bea suficient (aproximativ 1,5 litri pe zi): sunt potrivite apă, apă minerală, ceaiuri de plante și fructe neîndulcite și sucuri de fructe sau legume foarte diluate.
  • Incorporați în mod conștient băuturile în viața de zi cu zi și beți-le înainte de a vă însetat (de exemplu, beți apă sau ceai neîndulcit la fiecare masă).
  • Numai rar consumați alcool!
  • Reglarea individuală a dietei în cazul bolilor legate de dietă împreună cu un dietetician.

Notă Mulți oameni suferă de constipație din ce în ce mai mult la bătrânețe. Dacă beți suficiente lichide, creșteți cantitatea de fibre din dietă (de exemplu, cu produse din cereale integrale și multe fructe și legume) și faceți exerciții fizice adecvate vârstei dvs., puteți preveni constipația. Dacă constipația persistă, trebuie consultat un medic.

Pentru mai multe informații, consultați:

  • Dieta și exercițiile fizice la bătrânețe
  • Piramida alimentară austriacă

Recomandat: