Vitamina A - Necesități, Surse și Deficiențe - Supradozaj

Cuprins:

Vitamina A - Necesități, Surse și Deficiențe - Supradozaj
Vitamina A - Necesități, Surse și Deficiențe - Supradozaj

Video: Vitamina A - Necesități, Surse și Deficiențe - Supradozaj

Video: Vitamina A - Necesități, Surse și Deficiențe - Supradozaj
Video: Биохимия. Лекция 7. Жирорастворимые витамины. Витамин A 2024, Martie
Anonim

Vitamina A

Vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile și se găsește numai în alimentele de origine animală. Precursorii săi, inclusiv importanta provitamină A (β-caroten), se găsesc în alimentele pe bază de plante. β-carotenul este unul dintre așa-numiții carotenoizi. Poate fi transformat în vitamina A în organism. Vitamina A este necesară pentru creștere (reglarea creșterii) sau formarea și dezvoltarea celulelor și a diferitelor țesuturi (de exemplu, piele și mucoase). Vitamina joacă, de asemenea, un rol important în procesul vizual (în special vederea luminoasă și întunecată). β-carotenul este un antioxidant și poate contracara daunele celulare cauzate de așa-numiții radicali liberi.

navigare

  • Continuați lectură
  • mai multe despre subiect
  • Unde este conținută vitamina A?
  • Cât de multă vitamina A avem nevoie?
  • Prea multă / prea puțină vitamina A.

Unde este conținută vitamina A?

  • O sursă bună de vitamina A este ficatul. Alte alimente de origine animală, cum ar fi grăsimile (de exemplu, untul), ouăle și peștele conțin cantități mici de vitamina A.
  • O bună sursă vegetală de β-caroten sunt legumele intens colorate, în special legumele verzi precum spanacul, varza, fasolea verde, broccoli și salata de miel, dar și morcovii și roșiile.

Notă O utilizare mai bună a carotenoizilor poate fi obținută în general prin consumul simultan de grăsime sau prepararea cu grăsime (de exemplu, adăugarea unui pic de ulei la morcovii aburi). Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar în plus dacă dieta este inclusă într-o dietă națională. Expunerea la căldură și lumină poate duce la pierderi de vitamina A.

Cât de multă vitamina A avem nevoie?

Aportul zilnic recomandat pentru adulți (25 până la <51 ani) pe zi, conform valorilor de referință DA-CH, este de 0,8 mg (femei) și 1,0 mg vitamina A (echivalent retinol). Femeile gravide au o cerință crescută din luna a patra, aportul recomandat este de 1,1 mg pe zi. La femeile care alăptează se recomandă un aport zilnic de 1,5 mg. Intervalul estimat pentru aportul de β-caroten este de 2 până la 4 mg pe zi.

Puteți afla mai multe despre toate grupele de vârstă sau grupuri de persoane, precum și despre sex, în valorile de referință DA-CH.

Notă Retinolul este un alt nume pentru vitamina A. Vitamina A (retinol) și carotenoizii au diferite grade de eficacitate. Pentru a putea compara valorile, acestea sunt convertite în așa-numiții echivalenți. 1 mg echivalent retinol corespunde 1 mg vitamina A sau 6 mg β-caroten.

Pentru mai multe informații, consultați Acoperirea vitaminelor zilnice.

Prea multă / prea puțină vitamina A

  • O supradozăPe o perioadă mai lungă de timp, pe lângă afecțiunile acute, cum ar fi durerile de cap, pot rezulta boli cronice, cum ar fi modificări ale pielii și ale scheletului, precum și mărirea ficatului și icterul până la ciroză. Hipervitaminoza apare rar cu diete mixte normale. Cu toate acestea, se recomandă prudență cu preparatele nutritive, deoarece un aport excesiv permanent de vitamina A poate duce la modificări ale pielii și la afectarea ficatului. Necesarul de vitamina A este crescut în timpul sarcinii, dar femeile ar trebui, în general, să se abțină de la consumul de ficat în primul trimestru de sarcină și să o mănânce rar în timpul sarcinii. La fumători, o supradoză de β-caroten poate afecta sănătatea plămânilor, de exemplu. Așadar, aportul de preparate nutritive trebuie clarificat întotdeauna cu un medic.
  • Deficitul de vitamina A este foarte rar în țările industrializate din vest. O deficiență poate duce la reducerea vederii amurgului sau a orbirii nocturne - dacă persistă mult timp, chiar și orbirii. De asemenea, sunt posibile tulburări ale sistemului imunitar și susceptibilitate crescută la infecție. Infecțiile grave datorate deficitului de vitamina A, dintre care unele sunt letale, apar în principal în țările în curs de dezvoltare.

Informații suplimentare sunt disponibile de la:

  • Prevenirea cu nutriție: antioxidanți
  • Vitamine: acoperind necesarul zilnic
  • Minerale: acoperirea necesității zilnice
  • Valoarea de laborator: vitamina A.

Recomandat: